بررسی ویتامین A
بررسی ویتامین A که یکی از 13 ویتامین شناخته شده و یک عنصر ضروری برای سلامت بدن است در این مقاله از سایت رژیم آنلاین انجام می‌شود. پیش‌تر در مقاله معرفی ویتامین ها گروه بندی انواع ویتامین را بررسی کردیم، حالا نوبت به توضیح هر ویتامین و عملکرد آن رسیده است.
بررسی ویتامین A و منابع غذایی مربوط به آن
نام شیمیایی این ویتامین : رتینول ، رتینال و چهار کاروتنوئید شامل بتا کاروتن
جالب است بدانید که خود ویتامین A به دو نوع مختلف تقسیم می‌شود؛ ویتامین A از پیش ساخته شده که در محصولات لبنی و منابع گوشتی (ماهی، مرغ، گوسفند و…) یافت می‌شود و پروویتامین A یا همان پیش‌ساز ویتامین A که در میوه و سبزی یافت می‌شود. نوع دوم ویتامین آ بیشتر در دسترس ماست و دلیل آن رایج بودن پروویتامین A در غذاها به شکل بتاکاروتن (یک رنگدانه ارگانیک زرد، قرمز و یا نارنجی است که به وفور در گیاهان و میوه‌ها وجود دارد و ماده پیش ساز ویتامین A می‌باشد) است.
این ویتامین محلول در چربی در بافت چربی و در کبد ذخیره می‌شود، ویتامین آ در مواد غذایی زیر موجود است:
- کره
- جگر
- شیر
- هویج
- زردآلو
- طالبی
- اسفناج
- کلم پیچ
- کلم سبز
- تخم مرغ
- کدو تنبل
- کلم بروکلی
- بعضی پنیرها
- سیب زمینی شیرین
- روغن جگر ماهی کاد
تأثیر کمبود ویتامین آ بر بدن
بینایی، عملکرد صحیح و سلامت سیستم ایمنی بدن، تولید مثل، عملکرد طبیعی قلب، ریه‌ها، کلیه‌ها و سایر اندام‌ها مواردی هستند که ویتامین A روی آن‌ها تأثیر گذار است. کمبود ویتامین A باعث بروز بیماری‌های مختلفی مثل شبکوری و کراتومالاسی (نوعی اختلال چشم که خشکی قرنیه را به دنبال دارد) می‌شود.
اگر منابع غذایی شامل ویتامین آ را در رژیم غذایی روزانه خود نداشته باشید با مشکلات سلامتی متعددی دست و پنجه نرم می‌کنید. اگر هریک از علائم کمبود ویتامین A را تجربه می‌کنید حتماً با یک پزشک مشورت کنید.
در پایان باید بدانید که شما می‌توانید از سایت کلینیک دکتر مونا سالاری نیا به صورت آنلاین درخواست رژیم غذایی دهید.
منبع : healthline.com
