بررسی ویتامین B
بررسی ویتامین B یا به عبارتی ویتامین B1 در این مقاله از سایت کلینیک دکتر مونا سالاری نیا انجام می‌شود. در مقاله معرفی ویتامین ها اشاراتی به اهمیت خانواده ویتامین B داشتیم و در این مقاله به بررسی تکمیلی اولین ویتامین این خانواده یعنی ویتامین ب 1 می‌پردازیم.
بررسی ویتامین B
نام شیمیایی این ویتامین : تیامین
این ویتامین محلول در آب است و با نام ویتامین B1 نیز شناخته می‌شود. این ویتامین یکی از 8 ماده مغذی ضروری برای بدن است و در عملکرد صحیح بدن نقش مهمی دارد. تجزیه کربوهیدرات‌ها، تولید اسید چرب، تولید هورمون‌های خاص و تشکیل بعضی از انتقال دهنده‌ها عصبی یا همان مواد شیمیایی مغز از جمله وظایف ویتامین B است. ویتامین B1 را می‌توان در مواد غذایی زیر یافت:
- آجیل
- تخمه
- سویا
- عدس
- اسفناج
- بادمجان
- نخود سبز
- لوبیا چیتی
- گوشت گاو
- گوجه فرنگی
- ماهی قزل آلا
تیامین به سلول‌های بدن کمک می‌کند تا کربوهیدرات را به انرژی تبدیل کنند و همانطور که می‌دانید کربوهیدرات‌ها از اصلی‌ترین منابع انرژی و سوخت برای بدن هستند. به همین دلیل ویتامین ب 1 نقش مهمی در متابولیسم صحیح بدن ایفا می‌کند، از طرفی برای هدایت پیام‌های عصبی در بدن و انقباض عضلات ضروری است.
کمبود ویتامین ب 1
کمبود ویتامین تیامین باعث بی اشتهایی و کم اشتهایی که نتیجه آن کاهش وزن غیر طبیعی است، مشکلات قلبی، مشکلات گوارشی مثل رفلاکس معده، مشکلات حافظه و… می‌شود. توجه داشته باشید که کمبود ویتامین B شایع نیست اما بهتر است از کمبود آن پیشگیری کنید و غذاهای حاوی ویتامین تیامین را در رژیم غذایی خود جای دهید.
اگر هدف کاهش وزن و یا افزایش وزن را برای رسیدن به تناسب اندام در نظر دارید پیشنهاد می‌کنیم از یک متخصص تغذیه مشاوره و راهنمایی بگیرید. رژیم آنلاین یک انتخاب عالی برای دریافت برنامه غذایی تخصصی و اصولی نسبت به هدفی است که شما در نظر دارید.
منبع : healthline.com
