بررسی ویتامین B3
بررسی ویتامین B3 را در این مقاله از سایت کلینیک دکتر مونا سالاری نیا انجام می‌دهیم. یک رژیم غذایی متعادل به گونه‌ای تنظیم می‌شود که تمام مواد مغذی ضروری برای بدن در آن گنجانده شده باشند، در مقاله معرفی ویتامین ها به یک گروه از این مواد مغذی ضروری و مهم برای بدن که ویتامین ها هستند اشاره کردیم. در این مقاله به بررسی کامل‌تر ویتامین ب 3 که یکی از 8 ویتامین ضروری برای بدن است و در خانواده ویتامین B قرار داد می‌پردازیم.
بررسی ویتامین B3
نام شیمیایی این ویتامین : نیاسین، نیاسینامید
این ویتامین محلول در آب است و بدن این ویتامین را از پروتئین دریافت می‌کند. بدن با استفاده از ویتامین نیاسین انرژی را از غذایی که می‌خوریم دریافت و مصرف می‌کند بنابراین وجود این ویتامین به میزان کافی در بدن ضروری است و نبود آن باعث اختلال در عملکرد صحیح بدن می‌شود. از منابع غذایی مختلفی که ویتامین B3 دارند می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- مرغ
- پنیر
- آجیل
- سویا
- قارچ
- ماهی
- حبوبات
- تخم مرغ
- سبزیجات
- شیر کم چرب
- لوبیا پخته شده
- نخود پخته شده
- گوشت بدون چربی
کمبود ویتامین ب 3
کمبود ویتامین نیاسین باعث اختلالات متعدد در عملکرد بدن می‌شود. از جمله بیماری‌هایی که کمبود ویتامین B3 عامل آن‌هاست می‌توان به بیماری کازال (نوعی بیماری پوستی که در آن پوست دچار لکه و زخم‌های متعدد می‌شود)، بهم ریختن تعادل هورمون‌ها در بدن، زوال عقل، مشکلات گوارشی و عصبی و… اشاره کرد.
کمبود ویتامین B3 دو نوع مختلف دارد، نوع اولیه که زمانی اتفاق می‌افتد که فرد رژیم غذایی متنوعی نداشته باشد و به مقدار کافی نیاسین مصرف نکند. اما نوع دوم به دلیل مشکل در جذب ویتامین ب 3 رخ می‌دهد، مثلاً اگر شخصی به اختلالات کبدی دچار باشد امکانش زیاد است که نتواند به خوبی ویتامین B3 را جذب کند.
از آنجایی که ویتامین B3 محلول در آب است بدن توانایی ذخیره کردن آن را ندارد و به همین دلیل نیاسین باید به صورت مداوم از طریق غذاها مصرف شود.
کمبود ویتامین نیاسین درجه بندی دارد، اگر خیلی شدید باشد به بیماری پلاگر ختم می‌شود. پلاگر یک بیماری خطرناک است که بر روی پوست، سيستم عصبی، سيستم گوارش و غشاهای مخاطی (چشم و بينی) تأثیر منفی می‌گذارد. نشانه‌های زیر بیانگر وجود این بیماری هستند:
- درد، تورم و تحريک دهان
- زخم‌های متقارن در هر دو طرف بدن
- درد، تورم و تحريک غشاهای مخاطی مانند مجاری ادرار
اگر کمبود ویتامین ب 3 خفیف‌تر باشد علائم زیر را به همراه دارد:
- سردرد
- سرگيجه و ضعف
- خستگی و بی‌حالی
- گردش خون ضعيف
- پایین آمدن سطح تمرکز
- پوست تحریک شده يا قرمز شده
- تغییرات خلق و خو مانند اضطراب يا افسردگی
اگر علائم بالا را تجربه کرده‌اید حتماً با یک پزشک متخصص مشورت کنید تا طبق صلاح دید پزشک و با مصرف مکمل ویتامین B3 کمبود آن را جبران کنید.
در نهایت اگر به دنبال تنظیم یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستید به شما رژیم آنلاین را پیشنهاد می‌کنیم. دریافت یک برنامه غذایی شخصی و متناسب با هر هدفی که در نظر دارید آن هم به صورت غیر حضوری هیجان انگیز تر از چیزی است که فکرش را می‌کنید!
منبع : healthline.com
