بررسی ویتامین C

بررسی ویتامین C در ادامه مقاله معرفی ویتامین ها در این مقاله از سایت کلینیک دکتر مونا سالاری نیا انجام می‌شود. ویتامین سی حقیقتاً یک شاهکار و معجزه تمام عیار برای بدن است! ویتامین C هم خودش آنتی اکسیدان است و هم به بازسازی آنتی اکسیدان های دیگری مثل ویتامین E کمک می‌کند، برای ترمیم و جوانسازی پوست بسیار خوب است، به متابولیسم بدن کمک می‌کند و هزار جور فایده دیگر دارد!

بررسی ویتامین C

نام شیمیایی این ویتامین : اسید اسکوربیک

این ویتامین محلول در آب است، بسیاری از حیوانات توانایی ساخت ویتامین C را دارند اما در انسان این گونه نیست و این ویتامین باید توسط مواد غذایی مختلف و مکمل‌ها تأمین شود. ویتامین سی برای ساخت کلاژن که به سلامت پوست کمک می‌کند، کمک به سوخت و ساز بدن و کمک به عملکرد صحیح بعضی از انتقال دهنده‌های عصبی بدن مورد نیاز است.

از منابع غذایی ویتامین C می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:

• لیمو
• کیوی
• پرتقال
• طالبی
• فلفل سبز
• فلفل قرمز
• توت فرنگی
• کلم بروکلی
• گوجه فرنگی
• سیب زمینی پخته

از طرفی دیگر باید بدانید که اسید اسکوربیک جذب آهن را افزایش داده و تأثیرات مثبت و مفید زیادی بر روی سیستم ایمنی بدن باقی می‌گذارد. یک مسئله جالب این است که اگر غذای حاوی ویتامین سی را در مدت زمانی طولانی نگهداری کنید و بعد اقدام به مصرف کنید ویتامین C موجود در آن تا حد زیادی کاهش پیدا می‌کند!

عملیات پختن هم همین بلا را بر سر منابع غذایی حاوی ویتامین سی می‌آورد پس یا این ویتامین را از منابع غذایی خام و تازه مثل میوه و سبزی کسب کنید و یا اگر مجبور به پخت و پز هستید از روش بخارپز کردن استفاده کنید تا مقدار کاهش ویتامین سی منابع غذایی کمتر شود.

کمبود ویتامین سی

ویتامین C یک آنتی اکسیدان ضروری برای بدن محسوب می‌شود و هرچند که کمبود آن نادر است اما باز هم اتفاق می‌افتد. از نشانه‌های کمبود ویتامین سی می‌توان به احساس خستگی، التهاب لثه، درد مفاصل، تأخیر در بهبود زخم‌ها و آسیب مو و پوست اشاره کرد.

اگر دچار کمبود ویتامین C شوید می‌توانید طبق نظر پزشک از مکمل ویتامین C برای جبران آن استفاده کنید. البته بیشتر مولتی ویتامین ها مقدار ویتامین سی لازم و کافی را دارند و اگر مولتی ویتامین مصرف می‌کنید نیازی به مصرف جداگانه مکمل ویتامین سی ندارید.

عموماً گروه‌های خاصی از افراد مانند افراد سیگاری یا افرادی که در معرض دود سیگار قرار دارند در جذب ویتامین سی به مشکل بر می‌خورند. در هر صورت اگر احساس می‌کنید کمبود ویتامین سی دارید با پزشک مشورت کنید و سپس اقدام به مصرف مکمل غذایی کنید.

دلیل این موضوع این است که:

1. مکمل ویتامین C ممکن است با دیگر داروهای مصرفی شما تداخل ایجاد کند (مثلاً داروهای شیمی درمانی)
2. به دلیل مصرف دوز نامناسب دچار مسمومیت ویتامین سی شوید و اسهال، حالت تهوع و دل‌پیچه را تجربه کنید

مصرف دوز بالای ویتامین C احتمال رسوب آهن و آسیب به بافت‌های بدن را بالا می‌برد.

در آخر به شما می‌گوییم که تنوع رژیم غذایی خود را حفظ کنید تا مجبور به مصرف مکمل نشوید؛ اگر هم تناسب اندام را بهانه‌ای قرار داده‌اید که رژیم غذایی خود را به صورت غیر اصولی محدود کنید این کار را تمام کنید. از یک رژیم آنلاین برای کاهش وزن ، افزایش وزن یا هر هدفی که دارید استفاده کنید.

منبع : verywellhealth.com