بررسی ویتامین K
بررسی ویتامین K را در ادامه محبث معرفی ویتامین ها در این مقاله انجام می‌دهیم. ویتامین کا به عنوان یک کوآنزیم مفید روی آنزیم‌های مربوط به ساخت پروتئین‌هایی که برای لخته شدن خون استفاده می‌شوند عمل می‌کند. از طرفی دیگر استخوان‌ها و سایر آنزیم‌های ضروری که برای عملکرد صحیح و طبیعی بخش‌های مختلف بدن ضروری هستند با کمک ویتامین K ساخته می‌شوند.
غذاهای سرشار از ویتامین K
نام شیمیایی این ویتامین : فیلوکینون ، مناکینون
این ویتامین محلول در چربی است، به طور طبیعی در برخی غذاها وجود دارد و در بافت‌های چربی بدن و کبد ذخیره می‌شود. ویتامین کا دو نوع است ویتامین K1 و ویتامین K2 ، عموماً منبع غذایی تأمین ویتامین K برای بدن غذاهای گیاهی و سبزیجات هستند و ویتامین K2 نیز توسط باکتری‌های روده در روده تولید می‌شود. از منابع غذایی ویتامین کا می‌توان به موارد زیر اشاره کرد:
- پنیر
- انجیر
- سویا
- کاهو
- گوشت
- اسفناج
- تخم مرغ
- کلم بروکلی
کمبود ویتامن کا
همانوط که گفتیم ویتامین K برای لخته شدن خون ضروری است بنابراین کمبود شدید ویتامین K می‌تواند باعث بروز کبودی و خونریزی‌های متعدد شود. افرادی که از داروهای لخته کننده خون مثل وافارین استفاده می‌کنند باید حواسشان را بیشتر جمع کنند زیرا وافارین و داروهای مشابه آن عملکرد ویتامین K را خنثی می‌کنند.
پوکی استخوان نیز از عوارض کمبود ویتامین K در بدن است بنابراین اگر استخوان‌های بدنتان را سالم لازم دارید حتماً باید مراقب سطح ویتامین کا در بدنتان باشید!
اما لازم نیست بیش از اندازه نگران کمبود ویتامین کا باشید زیرا کمبود ویتامین K به ندرت اتفاق می‌افتد. از دلایل این امر می‌توان به تأمین میزان کافی ویتامین کا از غذاهای مصرفی روزانه (از آنجایی که ویتامین K در مواد غذایی بسیاری وجود دارد) و باکتری‌های مفید روده که ویتامین K می‌سازند اشاره کرد.
بررسی ویتامین K را همینجا خاتمه می‌دهیم.
در آخر اگر برای تنظیم برنامه غذایی خود به یک رژیم آنلاین متخصصانه نیاز دارید می‌توانید برای هر هدفی که در ذهن دارید به صورت غیر حضوری و آنلاین از سایت کلینیک دکتر مونا سالاری نیا رژیم غذایی دریافت کنید.
منبع : healthline.com
